ГОРЯЧЕЕ ПИТАНИЕ

Меню для питания детей;

Меню для питания детей с с аллергопатологией;

Меню для питания детей с непереносимостью белка коровьего молока;


Пищеблок детского сада состоит из:
цеха готовой продукции, цеха сырой продукции, кладовой.

Питание детей организуется в помещении групповой. Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется в специально выделенных емкостях.

Для организации рационального и сбалансированного питания воспитанников разработано примерное двухнедельное меню для детей двух возрастных категорий – раннего (до 3 лет) и дошкольного (с 3 лет до 7 лет) возраста.

Стоимость продуктового набора на одного ребенка до 3-х лет составляет 131 рубль, для детей с 3 до 7 лет 152 рубля.

Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Приготовление пищи проводится с использованием фильтра для очистки воды.

При разработке единого перспективного и ежедневного меню учитываются ежедневные нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах (белках, жирах и углеводах) для детей всех возрастных групп. В настоящее время наблюдается рост различных аллергопатологий среди детей, посещающих дошкольное образовательное учреждение. В связи с тем, что у этой категории воспитанников в соответствии с их заболеваниями имеется непереносимость разных групп основных продуктов питания в различном соотношении, в организации их питания требуется частичная или полная замена продуктов питания в ежедневном меню.

В детском саду открыты группы оздоровительной направленности, в которых дети получают особое питание согласно утвержденному меню. В течение дня питание четырехразовое. Особое внимание уделяется объемам пищи, который строго соответствует возрасту ребенка, а также рациональному питанию.

Рекомендуемые объёмы порций для детей разного возраста представлены в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Приготовление пищи в детском саду осуществляется штатными поварами детского сада

Вернуться в начало страницы

2009 © ZEVs Entertainment™